111 posts from oktober 2008

Suppegrydeeksperimentet spøger stadig. I sidste uge lavede jeg en omgang, der lå tættere opad Edelvangs Mammas sugogryde -- denne gang med selleri & tomat. Kødudskæringerne var oksekraftben, oskeskank & oksetværreb (som jeg fik for en slik i Føtex) -- sådan nogle kødtilbud er svære at stå for, selv om min kæreste af og til kigger undrende på mig, når jeg smider indkøbsresultaterne på bordet. Og jeg medgiver, at det kan se lidt voldsomt ud. Men det er førstedagens arbejdsindsats værd! Sandwich med tomatkogt oksetværreb stegt sprødt i okse- og andefedt og lagt i grillet brød med hjemmerørt cremefraichedresssing, tomat, sprøde salter og dijonnaise: http://bergholt.net/sandwich_oksetvaerreb.html